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# Abstract Bistrot Paris ouvrira le 10 octobre
- URL: https://barnews.fr/abstract-bistrot-paris-ouverture-monochromes/
- Published: 2025-09-08T14:36:29.000Z
- Updated: 2025-09-08T14:39:30.000Z
- Description: Abstract Bistrot, la nouvelle adresse parisienne de l'équipe derrière Bar Nouveau et Abstract Lyon, ouvrira rue Saint-Sauveur, le vendredi 10 octobre.
- Author: Frederic Roginska
- Tags: Bars, Bar People

Près de 11 mois après la fermeture du **Jefrey's**, précédent occupant du 14 rue Saint-Sauveur à Paris, un nouvel établissement va bientôt y ouvrir ses portes.

En effet, après plusieurs mois de travaux, le collectif **Drink More Art** a officialisé la date d'inauguration de son tout nouveau bar, [**Abstract Bistrot Paris**](https://jiggerdaily.com/abstract-bistrot-paris-cocktails-distillery/?ref=barnews.fr). Ce sera le 10 octobre prochain.

Co-fondé par **Remy Savage**, **Sara** et **Hadrien Moudoulaud**, **Marc Puzzuoli** et **Harrison Kenney**, l'établissement se présente d'ores et déjà comme *"moitié bistrot rétro, moitié distillerie post-moderne"*, avec un concept reposant sur la [production de spiritueux maison](https://barnews.fr/nicolas-minisini-bar-abstract-lyon-monochromes-rotavap/) appelés ["monochromes"](https://distilnews.fr/monochromes-abstract-remy-savage/?ref=barnews.fr), élaborés à partir d'ingrédients uniques distillés sous vide.

À suivre !

![](https://barnews.fr/content/images/2025/09/abstract-bistrot-2.jpg)

Perfect Lady - Abstract Bistrot Paris