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# Léa Rouel du Cambridge Public House remporte la finale française du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge !
- URL: https://barnews.fr/lea-rouel-finale-france-flor-de-cana-sustainable-cocktail-challenge/
- Published: 2023-11-10T12:10:03.000Z
- Updated: 2023-11-22T13:22:18.000Z
- Description: Comme dans le cinéma ou la musique, concours, cérémonies et récompenses animent régulièrement le petit monde du bar. Il y a quelques jours, c’était au tour de Flor de Caña d’organiser la finale française de son "Sustainable Cocktail Challenge", chez Drinks & Co à Paris. BarNews y était !
- Author: Pierre-Laurent Fauré
- Tags: Compétitions, Bar People

Le ***"Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge"*** est une compétition internationale qui vise à inspirer la communauté des bartenders à devenir des champions de l’éco-responsabilité (vu que c’est comme ça que ça se dit en bon français 😉) et à construire ensemble un avenir plus vert en présentant des cocktails spectaculaires à l’aide d’ingrédients et de techniques durables.

![](https://barnews.fr/content/images/2023/11/flor-de-cana-3.jpg)

## Un niveau très élevé

Les 12 participantes et participants venu(e)s de toute la France étaient donc invité(e)s à créer des cocktails entièrement durables en utilisant bien évidemment le rhum **Flor de Caña**. 

Les finalistes ont ensuite été départagé(e)s par un panel de juges composé de professionnels de la mixologie et de la cuisine responsable : **Antonio Oliveira**, brand ambassador Europe de la marque ; **Cris Inacio**, bar manager du **Bar 1802** (**Hôtel Monte Cristo**, Paris) ; [**Thibaut Neuman**](https://barnews.fr/author/thibaut/), journaliste spécialiste cocktails & spiritueux, et **Alexandre Marchon**, chef du restaurant **Marchon** et finaliste de la saison 14 de **Top Chef**.

Cocktails *"zero waste"* servis dans des huîtres, des grenades (le fruit, pas la munition), des noix de coco, des boîtes de conserve ou les verres du grand-père : tous les prétendants avaient bien assimilé le mot d'ordre de ce concours. Et de l'avis des jurés et des spectateurs présents, le niveau était cette année très élevé.

![](https://barnews.fr/content/images/2023/11/flor-de-cana-cocktail-challenge-france-2023-2-3.jpg)

📷 [@laperodujour](https://www.instagram.com/laperodujour?ref=barnews.fr)

## Pan Con Cassouhuète

La gagnante de l'édition 2023 de cette finale française est **Léa Rouel** du **Cambridge Public House** à Paris qui a su séduire le jury avec notamment son *"Pan Con Cassouhuète"*. Une création de haute volée qui incluait, en plus du **Flor de Caña** *12 ans*, un sirop de cacahuètes landaises et un étonnant apéritif fortifié à base de pain.

![](https://barnews.fr/content/images/2023/11/lea-rouel-pan-con-cassouhuete-cocktail-1.jpg)

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![](https://barnews.fr/content/images/2023/11/lea-rouel-pan-con-cassouhuete-cocktail-3.jpg)

📸 [@niko\_jito](https://www.instagram.com/niko%5Fjito/?ref=barnews.fr)

Elle se hisse sur la première marche du podium devant **Benjamin Patureau** du **Rehab** à Paris et **Victoire Spanneut** (indépendante) de Lille, et remporte ainsi son billet pour la finale mondiale qui se déroulera sur les terres de **Flor de Caña**, au Nicaragua, en février prochain.

Léa pourra y concourir pour le titre de *“Bartender le plus durable du monde”*, ainsi qu'un prix en espèces de 10 000 dollars, et d’autres surprises !

C'est tout le mal qu'on lui souhaite !

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