> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://barnews.fr/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Mathieu Teisseire Flavour Masters 2024 : Maxence Piattelli remporte la finale France ! - URL: https://barnews.fr/mathieu-teisseire-flavour-masters-2024-maxence-piattelli/ - Published: 2024-05-27T22:39:43.000Z - Updated: 2024-05-28T07:22:25.000Z - Description: La finale française des Flavour Masters, la compétition de cocktails organisée par Mathieu Teisseire, s'est tenue ce lundi 27 mai à Paris. Au terme d'une journée riche en créativité et en émotions, Maxence Piattelli de Requin Cocktails à La Rochelle a été sacré vainqueur ! - Author: Frederic Roginska - Tags: Partenariat, Compétitions, Cocktails, Bar People ## Une finale attendue, sous le signe de la "True Flavour" [**Pauline Desurmont**](https://www.instagram.com/feather%5Fkey/?ref=barnews.fr), [**Maxime Deymier**](https://www.instagram.com/maximedeymier/?ref=barnews.fr), [**Charles Jonville**](https://www.instagram.com/les%5Fcocktails%5Fde%5Fcharles/?ref=barnews.fr), [**Nicolas Margeot-Porcheron**](https://www.instagram.com/parlons%5Fcocktails/?ref=barnews.fr), [**Jérémie Pasqualin**](https://www.instagram.com/les%5Fcoursives%5Fbar%5Fcocktails%5F%5F/?ref=barnews.fr), [**Maxence Piattelli**](https://www.instagram.com/un%5Fbon%5Fjeune/?ref=barnews.fr), [**Nahui Sánchez**](https://www.instagram.com/lechicx%5Fdelaspoesias/?ref=barnews.fr) et [**Emilien Way**](https://www.instagram.com/lxrd.way/?ref=barnews.fr) : ils étaient 8 finalistes sélectionnés au cours de ces derniers mois par **Marie Cabaret**, ambassadrice **Mathieu Teisseire** en France, à guetter ce rendez-vous avec impatience, la finale nationale de la première édition des ***Flavour Masters*** ! Ce lundi, 7 d'entre eux\* se sont ainsi retrouvés au Studio parisien de la marque pour déterminer, à travers 3 épreuves, lequel représentera la France lors de la finale internationale en octobre prochain. ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-516.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-0.jpg) ### 3 défis pour une place Pour cela, il a donc fallu relever 3 challenges, le tout agrémenté de passionnantes masterclasses, sur l'élaboration de sirop, l'expertise de **Mathieu Teisseire**, ou encore l'influence des couleurs sur la perception du goût, un sujet au combien fascinant. ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-33695.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-960.jpg) De la parole aux actes ensuite : le premier défi, *Behind True Flavour*, a invité les participants à reproduire un sirop de cerise en associant différentes essences, parmi lesquelles des fleurs de cerisiers bien entendu, mais aussi de l'amande et de la vanille. ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-983.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-23109.jpg) Après cet éveil initial de leurs sens, les finalistes ont dû proposer une *True Flavour Elevation*, en imaginant un cocktail mettant en valeur leur toute fraîche création de sirop, ou d'*"à peu près sirop"* selon **Maxence Piattelli**. Ce dernier a par exemple opté pour du café cold brew (entre autres) pour élever le sien, tandis que **Jérémie Pasqualin** (**Les Coursives**, Mulhouse) a pu évoquer sa passion pour les saveurs du Mexique en le combinant aux arômes fumés du mezcal. ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-57857.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-56469.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-4718839.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-59724.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-54427.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-09616.jpg) Enfin, l’ultime épreuve, *Flavour & Emotion*, les a amenés à concevoir et présenter une recette inspirée d'une émotion et d'une couleur. **Nicolas Margeot-Porcheron** (**Caribou**, Marseille) a ainsi traduit son Optimisme en une proposition solaire (miel et yuzu) accompagnée de "Petit Jaune" bien de chez lui, quand **Maxime Deymier** (**El Gaudi**, Grenoble) nous a plongés dans le confort et la chaleur (cannelle) de son *"Chesterfield"*, **Charles Jonville** (La Rochelle) nous a convertis au vert (celui des pommes notamment), **Emilien Way** nous a fait explorer la Force, et **Pauline Desurmont** le rose (et la rose surtout), à sa façon. ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-40241.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-45468.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-557.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-749.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-54193.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-41170.jpg) ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-06191.jpg) ## Maxence Piattelli, premier vainqueur France Au terme de cette riche journée et après de longues et minutieuses délibérations, le jury composé de **Marie Cabaret**, **Leïla Notturno** (experte R&D chez **Mathieu Teisseire**) et **Mickaël Guidot** (aka **ForGeorges**), a finalement désigné **Maxence Piattelli** (**Requin Cocktails**, La Rochelle) comme grand gagnant de cette finale nationale ! Grâce à sa créativité (en associant par exemple sirop de pastèque avec extrait de fenouil maison et soda pamplemousse dans l'épreuve finale), son audace et son sens de la présentation, il aura donc l'honneur de représenter la France (ou l'inverse) lors de la grande finale internationale en octobre prochain ! Vivement ! ![](https://barnews.fr/content/images/2024/05/mathieu-tesseire-flavour-masters-finale-france-2024-52317.jpg) Maxence Piattelli remporte la finale France des Mathieu Teisseire Flavour Masters 2024 --- *\* Malheureusement, *Nahui Sánchez* du bar *Apotek* à Marseille n'a pu être présent, son avion ayant été annulé.*