THE BARTENDERS SOCIETY RÉVÈLE LE PALMARES DE SA FINALE FRANCE HEXAGONALE 2025 !

Le 1er concours international de Cocktails et Soft Cocktails, par les marques Saint James, Caraïbos et Marie Brizard, dévoile le palmarès de finale France hexagonale 2025 ! Venus des 4 coins de la France, les 10 finalistes The Bartenders Society se sont affrontés le 28 avril à l'hôtel Bakoua, en Martinique, une terre de traditions et d'innovation, en parfaite harmonie avec l'esprit du concours. En marge de cette compétition, tous ont eu l'opportunité unique de découvrir la célèbre distillerie Saint James, véritable temple du rhum, pour une immersion au cœur de l'histoire et du savoir-faire martiniquais.

THE BARTENDERS SOCIETY 2025 : FINALE HEXAGONALE EN MARTINIQUE

Pour célébrer les 10 ans de The Bartenders Society, une édition exceptionnelle a vu les choses en grand. Les 10 finalistes français, accompagnés de 4 des 5 membres du jury, présidé par Matthias Giroud, et des 9 anciens gagnants du concours, se sont envolés le 27 avril pour la Martinique, l'une des terres les plus emblématiques du rhum agricole. Cette expérience hors du commun les a menés au Coco Beach Bar - Hôtel Bakoua, un lieu enchanteur où la finale hexagonale 2025 s'est déroulée dans une ambiance mêlant intensité, créativité et convivialité. Pour cette ultime épreuve, les 10 finalistes ont dû reproduire avec précision les cocktails qui leur avaient permis de se qualifier pour la finale, mettant une fois encore leur talent et leur maîtrise à l'épreuve.

Mais la compétition n'était qu'une partie de cette aventure extraordinaire. Le mardi matin, les finalistes, les membres du jury et les anciens gagnants ont eu l'opportunité de plonger au cœur du patrimoine martiniquais en visitant la distillerie Saint James, véritable temple du rhum agricole. Ce moment d'immersion leur a permis de découvrir la richesse de l'histoire et du savoir-faire qui font la renommée de cette distillerie depuis des siècles. C'est dans ce cadre prestigieux, au sein même de la distillerie Saint James, que le grand gagnant français hexagonal 2025 a été annoncé, sous les applaudissements d'un public conquis. Une expérience inoubliable pour tous les participants, qui a marqué cette 10e édition comme un véritable sommet d'excellence et d'émotion, gravant une nouvelle page mémorable dans l'histoire de The Bartenders Society.

L'un des moments les plus gourmands de cette édition a été offert par Jérémy Del Val, membre du jury et Champion de France du Dessert en 2014. Pour célébrer les 10 ans de The Bartenders Society, il a spécialement créé un gâteau d'anniversaire unique, mêlant subtilement les saveurs des produits phares du concours avec le rhum Saint James VSOP, la liqueur Marie Brizard Fleur de Sureau et les jus Caraïbos Maracuja et Ananas. Cette création pâtissière exceptionnelle a été dévoilée et servie lors de la soirée de clôture du mardi soir, ajoutant une note sucrée et festive à une aventure déjà mémorable.

Pour clôturer ce séjour mémorable en Martinique, les anciens gagnants du concours ont embarqué à bord d'un catamaran pour une ultime épreuve aussi créative qu'emblématique. Sous un soleil radieux et bercés par les flots des Caraïbes, ils ont été mis au défi de créer le cocktail anniversaire des 10 ans de The Bartenders Society. Un moment d'échange, de créativité et de célébration, qui a parfaitement incarné l'esprit de cette édition exceptionnelle.

LE GAGNANT FRANCE HEXAGONALE : Benoît Guerin

CONFLUENCE

  • Rhum Saint James VSOP fatwashé au beurre salé
  • Liqueur Apry Marie Brizard
  • Liqueur Mandarine Marie Brizard
  • Liqueur Anisette Marie Brizard
  • Saint James Bitter
  • Mugicha à la Tonka et au Pin Sylvestre

INFLUENCE

  • Jus de Litchi Caraïbos infusé au thé blanc fleuri
  • Shrub Jus de Pomme Caraïbos
  • Koso de Gingembre
  • Kombucha

Benoît avait déjà marqué les esprits lors de l'édition 2024 de The Bartenders Society en se classant 3ème en finale France et 4ème en finale internationale. Cette année, il a décidé de retenter sa chance avec deux créations qui reflètent à la fois son parcours et des moments clés de sa vie personnelle.

Pour célébrer la 10e édition de The Bartenders Society, Benoît a imaginé deux créations uniques, reflet de moments marquants de sa vie. Son cocktail avec alcool, "Confluence", est un hommage à ses 10 années de concours, s'inspirant de ses premières compétitions et de l'édition 2024. Il associe le rhum Saint James VSOP, la liqueur Apry, l'Anisette et la Mandarine de Marie Brizard dans une recette raffinée, influencée par la pâtisserie traditionnelle du Gâteau Nantais. Son cocktail sans alcool, "Influence", célèbre également une autre étape importante de sa vie : les 10 ans de sa fille, Saori. Inspiré par des moments partagés autour du thé et par son intérêt pour les saveurs fermentées, Benoît a créé une recette à base de jus de litchi Caraïbos, pomme, gingembre, kombucha, thé et un koso de gingembre fait maison. Cette création met en avant la richesse et la qualité des produits Caraïbos, tout en reflétant l'influence profonde de son vécu personnel sur sa créativité

Fun fact: Benoît appartient à l'équipe de bar "Le Santeuil" à Nantes, de Mathieu Gouret, vainqueur international 2017, qui l'a poussé et aidé à se préparer au concours. Une vraie histoire de filiation !

Benoît Guérin remporte la finale France hexagonale 2025 et s'illustre comme le meilleur bartender de cette édition exceptionnelle. En tant que vainqueur, il devient l'ambassadeur officiel de The Bartenders Society France pour l'année à venir. Une responsabilité prestigieuse qui l'amènera à représenter le concours à travers divers événements. De plus, il intègrera le jury pour la France hexagonale lors de la compétition en 2026, rejoignant ainsi l'élite de la mixologie française pour transmettre son savoir et son expérience.

En remportant cette finale, Benoît Guérin se qualifie également pour la finale internationale, qui se tiendra le 1er juillet 2025 en Martinique. Il y représentera fièrement la France hexagonale face aux meilleurs bartenders du monde.

LE PODIUM DE LA FINALE FRANCE HEXAGONALE

2ème place : BENOIT BOUILLARD (Monsieur Moutarde, Dijon)

Benoît Bouillard, vainqueur France hexagonale en 2023, a retenté sa chance en 2025 avec deux créations inspirées par sa famille. Son cocktail avec alcool, "Éclat de Rose", célèbre l'arrivée de ses nièces avec un mélange raffiné de Saint James Fleur de Canne 50° infusé au cumin, de la liqueur de Fleur de Sureau Marie Brizard, et d'un shrub rhubarbe-rose, équilibré par un vermouth blanc et une émulsion de jus de yuzu. Une ode tendre et harmonieuse à ces moments précieux. Son cocktail sans alcool, "Baptême de Feu", rend hommage à l'esprit intrépide de son neveu. La liqueur de Framboise Marie Brizard infusée au poivre de Timut, le cordial mangue Caraïbos, hibiscus et piment oiseau, et le sirop miso-miel s'unissent dans une création vibrante qui célèbre audace et douceur. Ces deux cocktails reflètent l'alliance parfaite entre émotions personnelles et créativité culinaire.

3ème place : KLERVI LAURENT (Ti Beudeff, Ile de Groix)

Klervi Laurent, après trois participations sans podium, a enfin décroché la 3ème place cette année, marquant un tournant dans son parcours au concours The Bartenders Society. Ses créations, empreintes d'une grande sensibilité, célèbrent la mémoire et les récits personnels. Son cocktail avec alcool, "Le Transatlantique", est un hommage à un bar emblématique de sa vie, devenu un repère. Mélange de Saint James Fleur de Canne 50°, de liqueur Orange Finesse Marie Brizard et de Bitter Saint James, enrichi par une infusion réglisse-cassis et un oléosaccharum de peau d'orange, il symbolise la traversée des histoires et des traditions, reliant son île à la Martinique. Avec son cocktail sans alcool, "La Poire Sauvage", Klervi plonge dans l'introspection. Ce mélange audacieux associe le nectar de poire Caraïbos à un café léger, un bouillon de venaison rectifié et un sirop de poire fraîche et poivre de Madagascar. Sa mise en scène unique, où le jury devient auteur en ajoutant des gouttes d'encre comestible au cocktail, illustre la catharsis qu'elle a vécue en écrivant son premier roman. Ces deux créations reflètent une quête de transmission et d'émotion, où chaque ingrédient raconte une part de son histoire.

Les membres du jury 2025 :

  • Yoann Peffer : Gagnant France Hexagonale The Bartenders Society 2024 et bar manager au Café des Bains à Saint-Raphaël.
  • Matthias Giroud : Président du jury, cofondateur de l'Alchimiste Group et mixologue de renommée internationale.
  • Stephen Martin : Historien du bar et ambassadeur de la marque Rhum Saint James.
  • Boris Blanc : Gagnant international The Bartenders Society 2023, bars manager en Martinique et cofondateur de Caribbean Bartenderz.
  • Jérémy Del Val : Chef pâtissier consultant et Champion de France du Dessert 2014.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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