Infinite Bar, Mixologists Battle, 250 références no/low et plus de 100 nouveaux exposants spiritueux : BarNews fait le point sur les quatre rendez-vous de Wine Paris 2026 qui pourraient bien transformer vos futures cartes de cocktails.
Takashi Matsumoto, bartender japonais basé à Sydney, a remporté la 14e édition du Nikka Perfect Serve à Hong Kong. Son cocktail Northern Legacy, à base de Yoichi Single Malt et de produits d'Hokkaido, a séduit le jury. L'Italien Luca Cappietti termine deuxième.
Mi-novembre, Fever-Tree organisait à Paris une journée dédiée aux bartenders. Un évènement privilégié qui nous a permis d'explorer les ingrédients qui font l’âme de ses mixers, et de découvrir des techniques avancées pour élever les garnishs de nos cocktails, à des niveaux souvent insoupçonnés !
Seul bar brésilien dans le 50 Best Bars, Tan Tan fête ses 10 ans cette année. Caio Carvalhaes, son chef barman, détaille le concept et les évolutions de l’établissement, avant d’évoquer l’histoire du bar et des cocktails au Brésil, le rapport à la cachaça et les spécificités de la scène locale.
Depuis 2014, Bar Circus a équipé plus de 600 établissements. Des grandes salles événementielles aux bars de quartier, l'entreprise s'est imposée comme le partenaire des projets d'agencement les plus exigeants. Plongée dans les solutions qui redéfinissent la performance au bar.
Le Top 500 Bars a dévoilé le résultat final de son classement 2025, basé sur l'analyse de big data dans plus de 20 langues. Panda & Sons (Édimbourg) succède cette année à Himkok (Oslo) et remporte le titre de bar le plus influent du monde.
Et si c'était à VOUS d'en décider ?
La liste 2025 des World's 50 Best Bars a été dévoilée. Bar Leone (Honk Kong) a été sacré meilleur bar du monde, devant Handshake Speakeasy (Mexico City) et SIPS (Barcelone). Côté Français, trois bars se sont illustrés : Bar Nouveau (17e), Cambridge Public House (20e) et Danico (30e)
Pour sa 16e édition, le concours Diageo World Class a réuni à Toronto des bartenders venus de 51 pays pour décrocher le titre le plus convoité de la profession. Felice Capasso (Norvège) a remporté la compétition.
La période du Whisky Live qui s’ouvre à Paris est l’occasion de nombreux "guest bartending" à travers la ville. Pour ne rien manquer, BarNews vous propose la liste des événements annoncés. Cheers !
Abstract Bistrot, la nouvelle adresse parisienne de l'équipe derrière Bar Nouveau et Abstract Lyon, ouvrira rue Saint-Sauveur, le vendredi 10 octobre.
Manon Vieules (ex-Nomad London) et Yoann Tarditi (ex-Satan’s Whiskers) ouvrent Vibes Riviera à Nice. Pour Barnews, ils dévoilent leur bar axé sur les classiques, le souhait de valoriser les alcools français et comment l’expérience acquise au sein d’établissements réputés nourrit Vibes au quotidien.
Huit bars français se sont positionnés entre la 301e et la 500e place du classement 2025 des Top 500 Bars : Bar Hemingway (303e), Classique (308e), Bar Joséphine (314e), Bar Fouquet's (325e), CopperBay Lancaster (331e), Symbiose (377e), Madame Pang (446e) et Kissproof (450e).
Nordic Ethanol a inauguré Velour, un nouveau bar situé à Copenhague, où les anciens chefs Michelin Nicolai Sivgaard et Jonas Wulff appliquent aux cocktails leur démarche gastronomique.
Isadora dévoile sa nouvelle carte des cocktails conçue par Charly Clain et Maxime Caillet. Intitulée Forever 27, elle trouve sa source parmi les artistes légendaires du "Club des 27", en proposant des recettes inspirées de leurs biographies. Un projet à l’image du bar que vous présente Barnews.
Le bar parisien Combat accueillera le 29 janvier la cheffe Ash Lee de Chung King Noodles (Berlin) pour une soirée mêlant nouilles épicées du Sichuan et cocktails audacieux infusés d'umami.
La scène cocktails parisienne s'anime ce lundi 26 janvier avec trois événements : les 10 ans de Mixologist In The Soul chez Isadora, une soirée collaborative 'Strasbourg Saint-Denis' réunissant quatre bars emblématiques de la Capitale chez Divine, sans oublier la célébration des 2 ans de Mesures.
Infinite Bar, Mixologists Battle, 250 références no/low et plus de 100 nouveaux exposants spiritueux : BarNews fait le point sur les quatre rendez-vous de Wine Paris 2026 qui pourraient bien transformer vos futures cartes de cocktails.
Giffard West Cup, le concours de cocktails incontournable organisé par Giffard est de retour pour son 29ème anniversaire.
Summer Cocktail by Savanna : la rencontre audacieuse entre le rhum Savanna Métis et le Kota, liqueur de pandan.
JNPR lance la deuxième édition de sa Cocktail Competition, ouverte aux bartenders de 5 pays européens plus le Maroc et les Émirats. Placée sous le thème du Japon et du concept "Kata", la "forme parfaite", elle inclut désormais une catégorie amateur. La finale aura lieu le 15 juin 2026 à Paris.
