L'édition 2025 de Be Spirits, organisée dans le cadre de Wine Paris, a une fois de plus transformé le Paris Expo Porte de Versailles en un véritable temple de la mixologie et des spiritueux, rassemblant amateurs et professionnels pour trois jours d’échanges autour des dernières tendances du secteur.
Le Bar Aristide du Lutetia Paris dévoile sa nouvelle carte de cocktails signée Angelo Forte, inspirée de l'exposition "Icônes de la New Wave". Au menu : vodka au sésame, tequila au piment et créations originales comme le "Crystal" au Moutai ou le "Aged Old Pal" vieilli en fût.
Bars influents, interviews internationales, tendances CHR en France, fermeture d'une adresse emblématique, recette pour cocktail sophistiqué, compétitions relancées, formations de bartenders, évènement durable... BarNews fait le point sur les dernières actualités de la scène cocktails !
Rogerio Igarashi Vaz, chef barman de Bar TRENCH, retrace, pour BarNews, l’histoire de ce lieu emblématique de Tokyo, son cocktail signature, et l’évolution de la culture du cocktail au Japon. Il évoque également l’accueil réservé au bar à absinthe – Bar Tram - et l’usage du saké dans les cocktails.
Himkok fêtera ses 10 ans cette année. Paul Voza, son responsable R&D, revient en détails sur les ambitions de cet établissement iconique (#1 au Top 500 Bars 2024) et les spécificités de ses activités bar, cocktails RTD et distillerie dans le contexte norvégien.
Tendances cocktails 2025, Madeleine revisitée, établissements parisiens en effervescence, compétitions internationales, ouvertures de bars, technique de mixologie... BarNews vous plonge dans l'actualité vibrante des bars et bartenders !
Le Cambridge Public House appartient au cercle des bars parisiens réputés à l’international. Nicolas Goradesky, son bar manager, revient pour BarNews sur les spécificités de sa carte de cocktails, sa relation avec le Little Red Door depuis son rachat, et sa progression croissante au 50 Best Bars.
Menu synesthésique, cocktails populaires, awards en pagaille, jolis glaçons, coût d'un Negroni décomposé, compétitions en nombre, Espresso Martini pour flemmards, reconversions de bartenders, ... BarNews vous rapporte l'essentiel des dernières actus du monde du bar !
Le Top 500 Bars a dévoilé ce dimanche le classement des bars positionnés entre la 100e et la 1ère place de son palmarès annuel. Après Maybe Sammy en 2023 (7e cette année), c'est au tour du Himkok à Oslo de décrocher le titre de bar le plus influent au monde.
Ce dimanche 27 octobre 2024, se tenait la 20e édition des Trophées du Bar. Au terme d'une journée d'épreuves très variées, c'est Guillaume Hervot qui a décroché le 1er Prix !
Les World's 50 Best Bars ont dévoilé leur classement 2024, couronnant Handshake Speakeasy, à Mexico, meilleur bar du monde. Côté français, The Cambridge Public House a fait un bond de 19 places pour se positionner au 19 rang, devant Bar Nouveau (nouvel entrant ; 39e) et Danico (49e).
Margot Lecarpentier ouvre son premier bar avec Alain Ducasse : Midi-Minuit. Pour Barnews, elle revient sur le concept évolutif du lieu selon l’heure, l’importance de la verrerie sur la création des cocktails et le travail de la glace, la relation avec la cuisine et le lancement des Signatures.
En cette année olympique, la dernière édition de la Cocktail Street, qui se tenait du 28 au 30 septembre 2024 à la Grande Halle de la Villette à Paris, en marge du 20e Whisky Live Paris, aurait pu reprendre à son compte la devise des J.O. : "Plus vite, plus haut, plus fort".
Les 50 Best Bars ont dévoilé leur classement élargi, de la 51e à la 100e place. Côté Français, le Little Red Door arrive en 59e position.
Tops et awards à tout-va, dernières tendances cocktails, ouvertures de bars, techniques mixo, compétitions de bartenders, nouveaux menus, bulles et prévention... BarNews vous récapitule l'essentiel des dernières actualités du monde du bar !
Brugal ouvre "Le Patio", son premier espace éphémère parisien, à la Maison Delano dès le 27 mars 2025. Ce bar signature proposera une carte exclusive de cocktails à base de rhum Brugal 1888 avec mets en accords, dans un cadre luxueux inspiré de la République dominicaine.
Grey Goose présente deux cocktails printaniers : La Poire Frenchy, associant vodka GREY GOOSE La Poire, jus d'ananas et canneberge, et Le Citron Bloody Mary, mêlant vodka GREY GOOSE Le Citron, jus de tomate, citron frais et épices.
ecoSPIRITS lance avec Travellers Cocktails deux recettes de cocktails prêts à boire en format ecoTOTE (jusqu'à 45 cocktails par contenant) : Expérience (18% vol.) au gin Citadelle et à la liqueur de sureau Fair, et un Pineapple Daïquiri (17,3% vol.) au rhum Planteray.
Campari Academy a reçu le V d''Or du Meilleur Projet pour l''Éducation et la Transmission - Spiritueux. Lancée en 2023, elle forme les bartenders via quatre piliers : lycées hôteliers, coaching, plateforme digitale et Campari Academy Studio.
The Bartenders Society célèbre ses 10 ans avec une édition spéciale en Martinique. La finale française réunira 10 finalistes les 28-29 avril, autour du thème "The Anniversary". Les inscriptions sont ouvertes du 3 au 31 mars sur thebartenderssociety.com
The Macallan organise le 10 mars au Bar des Maillets d'Argent une soirée de mixologie exclusive où Diego d'Agnolo et Massimiliano Berardi, chef barman d'Angelita Madrid, créeront des cocktails inédits. L'événement est limité à 25 personnes, sur réservation.
