De l'Inde à la Côte d'Ivoire en passant par le Nigeria, Fever-Tree assemble trois gingembres aux profils radicalement différents pour élaborer sa Premium Ginger Beer. Récit d'un sourcing d'exception, du champ au cocktail.
Depuis trois décennies, Citadelle se construit autour de la créativité, de la nature et du goût. Dès aujourd'hui et jusqu'au 4 mai, le pionnier des gins craft français invite les bartenders à devenir les gardiens de cet héritage en exprimant leur vision du terroir français.
The House of Suntory présente l'édition 2026 de son programme DOJO, qui se tiendra du 23 mars au 13 avril. Placée sous le signe du whisky Hibiki et de l'Art de l'Omotenashi, cette édition réunit 12 bartenders issus des plus prestigieux établissements parisiens.
Le 23 mars, le Bar Joséphine du Mandarin Oriental Lutetia accueillera César Montilla, directeur du Dr. Stravinsky (83e au World's 50 Best Bars), pour un guest shift à six mains avec Stefan Codrea et Angelo Forte.
Pas aussi souvent cité que d’autres bars à cocktails parisiens, Arbane ne manque pourtant pas de qualités à mettre en avant...
Le bar à cocktail barcelonais Paradiso, classé n°4 au dernier 50 Best Bars 2025, célèbre une décennie de créativité avec la sortie de son premier ouvrage, Paradiso: From Dream to Legacy, signé par son fondateur Giacomo Giannotti.
Repris en 2024 par les cofondateurs du Cambridge Public House, l'emblématique bar à cocktails parisien à 'la petite porte rouge' a troqué son ambiance speakeasy pour un décor chaleureux inspiré des années 70, accompagné d'une carte engagée autour de l'agriculture durable.
Infinite Bar, Mixologists Battle, 250 références no/low et plus de 100 nouveaux exposants spiritueux : BarNews fait le point sur les quatre rendez-vous de Wine Paris 2026 qui pourraient bien transformer vos futures cartes de cocktails.
Takashi Matsumoto, bartender japonais basé à Sydney, a remporté la 14e édition du Nikka Perfect Serve à Hong Kong. Son cocktail Northern Legacy, à base de Yoichi Single Malt et de produits d'Hokkaido, a séduit le jury. L'Italien Luca Cappietti termine deuxième.
Mi-novembre, Fever-Tree organisait à Paris une journée dédiée aux bartenders. Un évènement privilégié qui nous a permis d'explorer les ingrédients qui font l’âme de ses mixers, et de découvrir des techniques avancées pour élever les garnishs de nos cocktails, à des niveaux souvent insoupçonnés !
Seul bar brésilien dans le 50 Best Bars, Tan Tan fête ses 10 ans cette année. Caio Carvalhaes, son chef barman, détaille le concept et les évolutions de l’établissement, avant d’évoquer l’histoire du bar et des cocktails au Brésil, le rapport à la cachaça et les spécificités de la scène locale.
Depuis 2014, Bar Circus a équipé plus de 600 établissements. Des grandes salles événementielles aux bars de quartier, l'entreprise s'est imposée comme le partenaire des projets d'agencement les plus exigeants. Plongée dans les solutions qui redéfinissent la performance au bar.
Le Top 500 Bars a dévoilé le résultat final de son classement 2025, basé sur l'analyse de big data dans plus de 20 langues. Panda & Sons (Édimbourg) succède cette année à Himkok (Oslo) et remporte le titre de bar le plus influent du monde.
Et si c'était à VOUS d'en décider ?
La liste 2025 des World's 50 Best Bars a été dévoilée. Bar Leone (Honk Kong) a été sacré meilleur bar du monde, devant Handshake Speakeasy (Mexico City) et SIPS (Barcelone). Côté Français, trois bars se sont illustrés : Bar Nouveau (17e), Cambridge Public House (20e) et Danico (30e)
De l'Inde à la Côte d'Ivoire en passant par le Nigeria, Fever-Tree assemble trois gingembres aux profils radicalement différents pour élaborer sa Premium Ginger Beer. Récit d'un sourcing d'exception, du champ au cocktail.
Yann Bouvignies est Regional Director of Food & Beverage EMEA du groupe hôtelier Rosewood. Pour BarNews, il se confie sur ce nouveau poste, avant d’évoquer la genèse et le concept du bar Advocatuur (Amsterdam), puis de revenir sur son parcours, marqué par Scarfes Bar, à Londres.
Depuis trois décennies, Citadelle se construit autour de la créativité, de la nature et du goût. Dès aujourd'hui et jusqu'au 4 mai, le pionnier des gins craft français invite les bartenders à devenir les gardiens de cet héritage en exprimant leur vision du terroir français.
L'élève du lycée hôtelier Jean-Paul Passedat de Marseille a décroché le titre du Challenge MONIN 2026 avec un mocktail baptisé Monin'vention, mêlant fleur d'immortelle et yuzu
BarNews a testé les cocktails signatures créés par l'équipe du Bar Les Ambassadeurs à l'Hôtel de Crillon pour le lancement de Distil Your World Paris, la nouvelle édition de la série Distil Your World de The Macallan. Retour sur une expérience soignée, disponible jusqu'au 6 avril.
Le Little Red Door accueille Florería Atlántico, bar légendaire de Buenos Aires classé au World's 50 Best Bars et Legend of the List, pour un guest shift et une masterclass ce dimanche 22 mars.
