Thibaut s’intéressait déjà aux bars à cocktails avant que ce soit "cool". A l’affût des tendances qu’il décrypte dans la presse (Bouillantes, Time Out…), il ne préfère rien tant qu’un bon classique
Le bar Avra de l'hôtel Four Seasons Astir Palace Athens vient de dévoiler sa nouvelle carte de cocktails, pensée comme une expérience sensorielle immersive. Imaginé par le Bar Manager Nikos Tachmazis, ce menu se déploie en 4 chapitres invitant à explorer les saveurs méditerranéennes. Décryptage.
Classique, qui vient de fêter ses cinq ans au mois de mai dernier, propose une nouvelle mouture de son menu Cépages. Pour Barnews, Romain Robic, le bar manager de l’établissement, nous en présente sa composition et dévoile les futures orientations de la prochaine carte.
Yann Bouvignies est Regional Director of Food & Beverage EMEA du groupe hôtelier Rosewood. Pour BarNews, il se confie sur ce nouveau poste, avant d’évoquer la genèse et le concept du bar Advocatuur (Amsterdam), puis de revenir sur son parcours, marqué par Scarfes Bar, à Londres.
Seul bar brésilien dans le 50 Best Bars, Tan Tan fête ses 10 ans cette année. Caio Carvalhaes, son chef barman, détaille le concept et les évolutions de l’établissement, avant d’évoquer l’histoire du bar et des cocktails au Brésil, le rapport à la cachaça et les spécificités de la scène locale.
La période du Whisky Live qui s’ouvre à Paris est l’occasion de nombreux "guest bartending" à travers la ville. Pour ne rien manquer, BarNews vous propose la liste des événements annoncés. Cheers !
Manon Vieules (ex-Nomad London) et Yoann Tarditi (ex-Satan’s Whiskers) ouvrent Vibes Riviera à Nice. Pour Barnews, ils dévoilent leur bar axé sur les classiques, le souhait de valoriser les alcools français et comment l’expérience acquise au sein d’établissements réputés nourrit Vibes au quotidien.
