Takashi Matsumoto remporte la finale internationale du Nikka Perfect Serve 2025 à Hong Kong

TAKASHI MATSUMOTO remporte le concours international de bartending Nikka Perfect Serve Finale Internationale 2025, compétition organisée à Hong Kong

La quatorzième édition du concours international de bartending Nikka Perfect Serve Finale Internationale s'est conclue à Hong Kong, mettant à l'honneur l'art du service et la créativité des meilleurs bartenders du monde.

Organisée le lundi 1er au bar The Opposites et le mardi 2 décembre au Red Sugar, bar du Kerry Hotel, la grande finale internationale de cette compétition a réuni quinze concurrents venus d'Europe, d'Asie du Sud-Est, d'Australie et des États-Unis, chacun sélectionné lors des qualifications régionales tenues tout au long de l'année.

À l'issue de cette ultime étape, Takashi Matsumoto a été couronné lauréat du Nikka Perfect Serve Finale Internationale 2025, incarnant avec justesse les valeurs fondamentales de la compétition : l'élégance du geste, la précision du service et surtout, l'attention portée à l'instant présent, entièrement dédiée aux invités face à lui.

Créé en 2010 à l'initiative de Nikka Whisky, le concours international de bartending Nikka Perfect Serve Finale Internationale place au cœur de sa thématique la philosophie japonaise Ichi-go Ichi-e : « Un moment, une rencontre ». Les bartenders ont pour objectif de répondre aux attentes du client en créant une expérience unique, basée sur le service Omakase : « Je vous fais confiance ».

La finale monde a notamment été présidée par :

Emiko Kaji, Nikka Whisky Education, Responsable mondial des Relations Publiques.

Antonio Lai, Propriétaire des bars Quinary, The Opposites à Hong Kong. Premier barman local à s'être fait connaître sur la scène internationale.

Patrick Pistolesi, Propriétaire et barman du bar de renommée mondiale Drink Kong à Rome, en Italie.

Takashi Matsumoto

Né en 1996 au cœur des paysages d'Hokkaido, Takashi Matsumoto découvre sa vocation derrière un comptoir en 2018, à Tokyo. Pendant cinq ans, il se laisse absorber par l'univers du flair bartending, disciplinant ses gestes, sculptant son style, et évoluant dans plusieurs bars de la capitale.

En décembre 2023, guidé par l'envie de franchir de nouvelles frontières, il quitte le Japon et s'envole pour Sydney. Depuis janvier 2025, il fait partie de l'équipe du bar Dean and Nancy on 22, où il continue de perfectionner son art.

En 2025, Takashi Matsumoto remporte le Nikka Perfect Serve Finale Internationale, au terme de deux jours d'épreuves particulièrement exigeantes. La première journée mettait à l'épreuve les connaissances des candidats sur Nikka Whisky, avant de se poursuivre par une épreuve dédiée à la technique pure du cocktail, tandis que la seconde se déroulait sous le signe du service Omakase – « Je vous fais confiance ». Dans ce format immersif, chaque participant devait créer deux cocktails sur mesure, avec sensibilité.

Son cocktail signature, le Northern Legacy, à base de whisky Yoichi Single Malt, de vin Yoichi, de confiture de pommes d'Hokkaido, de jus de citron frais et de blanc d'œuf est servi dans un verre en forme de pomme qui rappelle les origines du whisky Nikka Whisky. Le Nothern Legacy lui a permis de remporter non seulement la finale internationale du Nikka Perfect Serve, mais aussi la finale régionale du Nikka Perfect Serve Australie.

Takashi s'est imposé grâce à la précision de ses créations, l'élégance de son influence japonaise et une hospitalité sans faille, qualités qui ont convaincu le jury.

Luca Cappietti lauréat du Nikka Perfect Serve Italie et bartender au Palazzo Talia à Rome a pris la seconde place du classement. Une performance saluée dans cette compétition de haut niveau.

LE NIKKA PERFECT SERVE 2025 : UNE FINALE INTERNATIONALE À HONG KONG, À LA CROISÉE DES CULTURES

Pour sa quatorzième édition, Nikka Whisky a choisi Hong Kong comme ville hôte de la grande finale internationale du Nikka Perfect Serve. Véritable passerelle entre traditions et modernité, entre Orient et Occident, la ville incarne pleinement l'esprit du concours et donne toute sa résonance au thème 2025 : « À la croisée du temps et du goût ».

Ce choix fait écho au parcours de Masataka Taketsuru, fondateur visionnaire de Nikka Whisky, qui a bâti un pont entre le Japon et l'Écosse pour créer une Maison où se rencontrent héritage et innovation.

Deux bars emblématiques ont été sélectionnés pour cette finale. Nichée au cœur de Central, Hong Kong, The Opposites réinvente l'expérience du cocktail en offrant un voyage sensoriel où design, goût et créativité dialoguent sous l'impulsion d'Antonio Lai et Samuel Kwok. Red Sugar incarne quant à lui, l'alliance parfaite entre design scandinave épuré, influences locales et mixologie inventive dans un cadre qui reflète l'esprit de la ville.

En organisant cette finale au cœur d'une ville-monde, Nikka Whisky réaffirme sa vocation : célébrer l'art du service dans sa dimension la plus universelle, tout en restant fidèle à ses racines.

Retrouvez NIKKA From the Barrel Extra Marriage, l'édition limitée lancée à l'occasion des 40 ans de NIKKA From the Barrel, dans les boutiques La Maison du Whisky.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.