En marge de Wine Paris 2026, Valentin Olivon, bartender au Mama Shelter à Paris, a gagné la première édition parisienne des Virginia Cocktail Games organisée le 9 février dernier par le Virginia Spirits Board, dans le cadre prestigieux de l'Hôtel de Talleyrand à Paris.
Sa création, le Crimson Sour, associant hibiscus, citron brûlé, framboise et notes de coco toastée, a mis à l'honneur le whiskey de la distillerie Ironclad (Newport News, Virginie) et lui a permis de s'imposer face à quatre autres bartenders parisiens en lice : Lola Bichelberger du Dirty Lemon, Mattéo Daroso de L'Ours, William Deschamps de La Mezcaleria et Eliot Naud du Shake'n Smash.
📷 Osmany Tavares
En récompense, il bénéficiera d'un séjour offert en Virginie pour y découvrir plus de 400 ans d'histoire de la distillation et l'écosystème local de distillateurs, d'agriculteurs et de producteurs de céréales.
