Il y a quelques jours de cela, nous avons eu l'opportunité avec Thibaut de découvrir le travail réalisé par l'équipe du Bar Les Ambassadeurs à l'Hôtel de Crillon à l'occasion du lancement de Distil Your World Paris, la nouvelle édition de la série Distil Your World de The Macallan. Pour ce partenariat, le bar a conçu une carte éphémère de cocktails signatures, disponible chaque jour à partir de 17h et jusqu'au 6 avril.
Le premier cocktail, Matin aux Tuileries, est un milk punch à base de Macallan Sherry Oak 12 Years Old, croissant, breakfast tea, sherry oloroso et Frangelico. Très consensuel au sens le plus noble du terme, il a le talent de réconcilier avec le Scotch ceux qui pourraient penser ne pas l'apprécier. La bouchée sucrée à la vanille qui l'accompagne prolonge cette accessibilité avec justesse.
Le second, Lueurs Pourpres, plus sec, s'adresse davantage aux amateurs de shorts drinks au caractère puissant. Construit comme un Rob Roy autour du vermouth Valdespino, de porto, d'abricot, de pistache et de vinaigre de framboise, il offre cependant plusieurs degrés de lecture. Plus franc au début, il se développe sur sa partie fruitée à mesure que le verre adopte la température ambiante. Une invitation à prendre son temps en somme, parfaitement complétée par des bouchées d'inspiration barbecue (toujours avec une pointe de The Macallan dedans).
De manière générale, la cohérence de l'ensemble est remarquable. Chaque cocktail a été pensé avec son accord culinaire, et l'on sent un vrai travail de composition de la part de l'équipe du Bar Les Ambassadeurs, bien au-delà d'une simple opération de marque. À découvrir donc !
🕖 Jusqu'au 6 avril, tous les jours à partir de 17h
