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Le Cambridge Public House appartient au cercle des bars parisiens réputés à l’international. Nicolas Goradesky, son bar manager, revient pour BarNews sur les spécificités de sa carte de cocktails, sa relation avec le Little Red Door depuis son rachat, et sa progression croissante au 50 Best Bars.
En cette fin d’année, le Golden Promise Whisky Bar dévoile sa nouvelle carte, « Synergies », véritable menu de dégustation conçu en collaboration avec le restaurant gastronomique ERH qui propose une cuisine fusion franco-japonaise.
Le Top 500 Bars a dévoilé ce dimanche le classement des bars positionnés entre la 100e et la 1ère place de son palmarès annuel. Après Maybe Sammy en 2023 (7e cette année), c'est au tour du Himkok à Oslo de décrocher le titre de bar le plus influent au monde.
Les World's 50 Best Bars ont dévoilé leur classement 2024, couronnant Handshake Speakeasy, à Mexico, meilleur bar du monde. Côté français, The Cambridge Public House a fait un bond de 19 places pour se positionner au 19 rang, devant Bar Nouveau (nouvel entrant ; 39e) et Danico (49e).
Margot Lecarpentier ouvre son premier bar avec Alain Ducasse : Midi-Minuit. Pour Barnews, elle revient sur le concept évolutif du lieu selon l’heure, l’importance de la verrerie sur la création des cocktails et le travail de la glace, la relation avec la cuisine et le lancement des Signatures.
Le 1802, plus grand Bar à Rhum de France, se renouvelle avec l’arrivée d’un duo de barmans et la découverte d’une nouvelle carte de cocktails surprenante et audacieuse.
