Parmi celles-ci, elle note une popularité croissante des cocktails à base de bière, ainsi qu'une demande en hausse pour les saveurs épicées / piquantes.
Par ailleurs, Ivy Mix constate que le mouvement vers la modération ne ralentit pas, avec des consommateurs commandant des versions de cocktails à faible teneur en alcool (aka low-ABV), ou alternant entre boissons alcoolisées et non alcoolisées au cours d'une même soirée.
Autre tendance notable : l'utilisation de sodas maison dans les highballs.
Sources
DistilNews Daily #358
Rye en fût de lychee et thé (?!), whisky vieilli 50 mètres sous terre dans une mine, acquisition de distillerie néo-zélandaise, cocktails en pots, tourbés irlandais, tendances en mixologie, QR codes sur les bouteilles, et plus.
Frederic Roginska
Ivy Mix talks US cocktail trends and the lost art of the cocktail “album” - Bars and Clubs
The US summer has seen the rising popularity of beer cocktails, a demand for strong flavour, and reimagined highballs.
Caoimhe Hanrahan-Lawrence
Ivy Mix shares surprising new drinks trend in the US - The Shout
Ivy Mix sat down with The Shout’s sister title Bars and Clubs, to discuss cocktail trends and how to curate a stellar cocktail list.
Caoimhe Hanrahan-Lawrence
