L'American Bar de l'hôtel The Savoy à Londres a lancé son nouveau menu cocktails.
Intitulé The Savoy: American Bar Journal, ce menu a été créé par la barmaid en chef Chelsie Bailey. Il propose des interprétations contemporaines de cocktails classiques, utilisant des techniques adaptées aux palais modernes.
Cette nouvelle collection, avec Chelsie et Andrea à la barre, rend hommage à leur processus unique en tant que bartenders, une approche qui est la signature du bar depuis sa création en 1893.
Entres autres exemples de recettes : le New York Cherub, inspiré du cocktail classique Angel Wings, mélange du whiskey Rabbit Hole, du Scotch Bowmore 15 ans, de la framboise, du vermouth, de la liqueur de marasquin et un bitters à la violette.
A noter également, l'American Bar collabore avec EcoSpirits afin de réduire de plus de 90% les émissions de carbone associées à la réalisation de ses cocktails.
Source : American Bar debuts new menu
