Abstract Bistrot Paris ouvrira le 10 octobre
Abstract Bistrot, la nouvelle adresse parisienne de l'équipe derrière Bar Nouveau et Abstract Lyon, ouvrira rue Saint-Sauveur, le vendredi 10 octobre.
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À la Une
Vibes Riviera : le nouveau bar de Manon Vieules & Yoann Tarditi
Manon Vieules (ex-Nomad London) et Yoann Tarditi (ex-Satan’s Whiskers) ouvrent Vibes Riviera à Nice. Pour Barnews, ils dévoilent leur bar axé sur les classiques, le souhait de valoriser les alcools français et comment l’expérience acquise au sein d’établissements réputés nourrit Vibes au quotidien.
Top 500 Bars 2025 : la liste des bars classés entre la 301e et 500e place révélée
Huit bars français se sont positionnés entre la 301e et la 500e place du classement 2025 des Top 500 Bars : Bar Hemingway (303e), Classique (308e), Bar Joséphine (314e), Bar Fouquet's (325e), CopperBay Lancaster (331e), Symbiose (377e), Madame Pang (446e) et Kissproof (450e).
Nordic Ethanol ouvre son bar à cocktails à Copenhague : Velour
Nordic Ethanol a inauguré Velour, un nouveau bar situé à Copenhague, où les anciens chefs Michelin Nicolai Sivgaard et Jonas Wulff appliquent aux cocktails leur démarche gastronomique.
Isadora (Paris) présente son nouveau menu inspiré du "Club des 27"
Isadora dévoile sa nouvelle carte des cocktails conçue par Charly Clain et Maxime Caillet. Intitulée Forever 27, elle trouve sa source parmi les artistes légendaires du "Club des 27", en proposant des recettes inspirées de leurs biographies. Un projet à l’image du bar que vous présente Barnews.
Entre parfumerie et mixologie, Grup Confiteria ouvre Stravinsky’s Parfumerie
Le groupe Confiteria, déjà propriétaire de nombreux bars à Barcelone (Dr. Stravinsky, Paradiso, Bar Mudanzas…) ouvre un nouvel établissement sous la forme d’un musée et d’un club privé associant parfumerie et cocktails. Barnews était présent en avant-première. Récit.
Andy Loudon (Scarfes Bar) : "Face aux bars indépendants qui repoussent les limites, les bars d’hôtel doivent se montrer tout aussi créatifs et expressifs pour rester pertinents"
Après dix ans à perfectionner son art aux quatre coins du monde, Andy Loudon est revenu à Londres l’été dernier à la tête du Scarfes Bar. Pour BarNews, il dévoile l’inspiration derrière son nouveau menu et nous livre un regard sans filtre sur la scène cocktail londonienne.
Giacomo Giannotti (Paradiso) : "Le système d’approvisionnement de la filière repose sur un ancien système et ne soutient pas les bars qui veulent évoluer"
Depuis 2022, le Paradiso Sustainability Summit s’impose comme un évènement majeur de la scène cocktail mondiale. Pour BarNews, son fondateur Giacomo Giannotti partage sa vision du développement durable dans le bar, les défis qui y sont associés et son impact plus général dans le secteur.
Nicolas Minisini : "Abstract nous offre une liberté incroyable"
Abstract (Lyon) est à la fois un laboratoire de production de Monochromes - des distillats sous vide, mono-ingrédient - et un bar revisitant les classiques du bistrot à travers ces mêmes distillats. Nicolas Minisini, son cofondateur, se confie sur la genèse et l’avenir de ce projet sans pareil.
Le Bar Joséphine (Paris) présente son nouveau menu
Au Mandarin Oriental Lutetia, le Bar Joséphine ne se contente pas de servir des cocktails : il raconte une histoire. Avec sa nouvelle carte signée Angelo Forte, chef barman du lieu, le bar dévoile un univers immersif entre bande dessinée et mixologie.
Derrière le comptoir d’Isadora : Charly & Max, un duo de feu au service de la nuit parisienne
BarNews est allé à la rencontre de Charly Clain et Maxime Caillet, les deux figures passionnées qui insufflent leur énergie à Isadora (Paris). Entre anecdotes de voyages, amour du métier et créativité débordante, ils nous racontent leur histoire et leur vision du Bar et des cocktails !
Hedda Bruce : "Tjoget est avant tout un bar de quartier"
Tjoget a décroché le prix "People’s Choice" lors des derniers Bartender’s Choice Awards. Sa Bar Manager, Hedda Bruce, a échangé avec BarNews pour nous en dire plus sur le concept du lieu, la scène cocktail de Stockholm et son parcours, qui lui a valu à titre personnel l'award d'Improver of the Bar.
Ce que De Vie dit de l'état du monde du bar en 2025
Comptoir de Vie. Derrière ce nom un brin espiègle se cache une équipe complète de jusqu’au-boutistes acharnés, mais surtout un duo d’orfèvres en liquide en tout genre déjà habitués des hautes sphères.
Be Spirits 2025 : toujours plus !
L'édition 2025 de Be Spirits, organisée dans le cadre de Wine Paris, a une fois de plus transformé le Paris Expo Porte de Versailles en un véritable temple de la mixologie et des spiritueux, rassemblant amateurs et professionnels pour trois jours d’échanges autour des dernières tendances du secteur.
Le Bar Aristide du Lutetia Paris lance une carte de cocktails inspirée de la New Wave
Le Bar Aristide du Lutetia Paris dévoile sa nouvelle carte de cocktails signée Angelo Forte, inspirée de l'exposition "Icônes de la New Wave". Au menu : vodka au sésame, tequila au piment et créations originales comme le "Crystal" au Moutai ou le "Aged Old Pal" vieilli en fût.
Candid, le spot cocktail qui secoue le Nord-Ouest Parisien !
Fondé par un taulier d’un nouveau genre, Dominik Iwanski, Candid a ouvert ses portes en douceur en septembre 2023 avec une offre bien pensée de cocktails avec et sans alcool accessibles, dans un décor dément pour devenir un lieu de ralliement à Paris 18.
Talaé : quand la gastronomie rencontre l’art des cocktails et des spiritueux
Inspirée par le sens latin de «bouture», la Talaé désigne une jeune pousse coupée, plantée en terre pour former une nouvelle plante. Une signification qui fait écho avec l’ambition que Talaé a à cœur d’incarner : une promesse de renouveau, en se développant à partir de ses propres racines.
Mixologie : Gabriel Boudier fête ses 150 ans avec les Wizard Awards 2024
Le concours de création de Liqueur originale de la Maison Gabriel Boudier opposera pour la première fois les bartenders français en 2024. La maison dijonnaise, qui célèbre cette année ses 150 ans, organise pour la première fois ce concours en France.
Le 16 mai, Lordy’s Paris Club invite à savourer The Macallan.
Le 16 mai, la distillerie The Macallan sera l’invitée d’honneur du “Jeudi Lordy’s”, qui une fois par mois met en lumière une maison partenaire lors d’afterworks et proposera ainsi de découvrir deux whiskies emblématiques de la maison : The Macallan Classic Cut et The Macallan Double Cask 12 ans.
Blossom Fizz et Matcha Velvet, les cocktails créations Nikka Whisky aux saveurs estivales
Cet été, Nikka Whisky présente deux nouvelles recettes de cocktails qui allient innovation, fraîcheur et simplicité : le BLOSSOM FIZZ et le MATCHA VELVET.
Danico Xplorer, un tour du monde des saveurs en compagnie de Corentin Gaudin
De retour d'Inde, Corentin Gaudin, bar manager du Danico, est revenu pour BarNews sur le concept et les étapes de création de ses menus Xplorer. Il nous apporte au passage son éclairage sur la jeune scène cocktail indienne, ainsi que sur celle du Japon, qui a inspiré l'actuelle carte du bar.
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