Le groupe Experimental ouvrira à Paris en mars 2025 l'Hôtel Experimental Marais, un 5 étoiles de 43 chambres. L'établissement, rénové par Tristan Auer, comprendra le restaurant Temple & Chapon dirigé par la cheffe Mélanie Serre, un American Bar, un spa Susanne Kaufmann et une piscine.
Cointreau célèbre la Journée Internationale de la Margarita à travers une Margarita Week, du 18 au 23 février prochain. Sept bars emblématiques à Paris et Nice proposeront des versions originales et signatures de ce cocktail créé en 1948.
Bars influents, interviews internationales, tendances CHR en France, fermeture d'une adresse emblématique, recette pour cocktail sophistiqué, compétitions relancées, formations de bartenders, évènement durable... BarNews fait le point sur les dernières actualités de la scène cocktails !
Rogerio Igarashi Vaz, chef barman de Bar TRENCH, retrace, pour BarNews, l’histoire de ce lieu emblématique de Tokyo, son cocktail signature, et l’évolution de la culture du cocktail au Japon. Il évoque également l’accueil réservé au bar à absinthe – Bar Tram - et l’usage du saké dans les cocktails.
Havana Club relance son concours "Havana Club Cocktail Maestros" en 2025. En ligne de mire : une finale internationale à La Havane en 2026 et un chèque de 10 000 €. Les candidatures sont d'ores et déjà ouvertes.
Himkok fêtera ses 10 ans cette année. Paul Voza, son responsable R&D, revient en détails sur les ambitions de cet établissement iconique (#1 au Top 500 Bars 2024) et les spécificités de ses activités bar, cocktails RTD et distillerie dans le contexte norvégien.
