Découvrez les talents et les personnalités qui font vivre le monde du bar. Portraits intimistes des plus grands bartenders, interviews des brand ambassadeurs, dernières actualités des professionnels qui dynamisent la scène bar française et internationale... Plongez au cœur de l'industrie du cocktail avec BarNews !
Le bartender français Maxence Piattelli a décroché le titre 2024 de Flavour Masters Mathieu Teisseire, devant Jordan Iwannidhs (Grèce), Maxim Yukhno (Dubaï), Francesco Manente (Pays-Bas) et Nguyen Minh Son (Vietnam).
Depuis plus de dix ans, le Moonshiner porte l’étendard du bar speakeasy à Paris. Pour la sortie de son nouveau menu hommage au terroir français, Davide Piccone Casa, le bar manager, nous en livre la genèse, ainsi que les changements à venir : carte de classiques et refonte de l’offre de whiskies.
Originaire de Bruxelles, Guillaume Hervot a grandi à Paris, où il a commencé à travailler dans l'hôtellerie de luxe dès l'âge de 14 ans. Sa passion grandissante pour ce secteur l'a conduit à Londres, où il a débuté comme barback chez Oblix...
Louis Royer présente deux créations inédites qui mettent en avant ses cognacs VS et VSOP. Imaginés par le mixologue Romain Chassang, les cocktails "Grapaloma" et "From Grape to Glass" offrent chacun une expérience de dégustation unique, pour (re)découvrir le cognac sous un angle plus contemporain.
Longtemps manager de l’Experimental Cocktail Club et cheville ouvrière du groupe, Maxime Potfer ouvre un nouveau bar : Povera. Pour Barnews, il se confie sur la philosophie globale du lieu, l’équilibre entre ses activités de consultant et de bartender, et le dynamisme actuel de sa ville d’origine.
Je pense mes créations en respectant au maximum les produits, en ajoutant très peu de sucre et en favorisant le terroir. Avec une bonne dilution et l'équilibre des saveurs, chaque cocktail devient une expérience authentique et raffinée. - Julie Martin...
