Nordic Ethanol ouvre son bar à cocktails à Copenhague : Velour
Nordic Ethanol a inauguré Velour, un nouveau bar situé à Copenhague, où les anciens chefs Michelin Nicolai Sivgaard et Jonas Wulff appliquent aux cocktails leur démarche gastronomique.
Nordic Ethanol a inauguré Velour, un nouveau bar situé à Copenhague, où les anciens chefs Michelin Nicolai Sivgaard et Jonas Wulff appliquent aux cocktails leur démarche gastronomique.
Isadora dévoile sa nouvelle carte des cocktails conçue par Charly Clain et Maxime Caillet. Intitulée Forever 27, elle trouve sa source parmi les artistes légendaires du "Club des 27", en proposant des recettes inspirées de leurs biographies. Un projet à l’image du bar que vous présente Barnews.
Le groupe Confiteria, déjà propriétaire de nombreux bars à Barcelone (Dr. Stravinsky, Paradiso, Bar Mudanzas…) ouvre un nouvel établissement sous la forme d’un musée et d’un club privé associant parfumerie et cocktails. Barnews était présent en avant-première. Récit.
Après dix ans à perfectionner son art aux quatre coins du monde, Andy Loudon est revenu à Londres l’été dernier à la tête du Scarfes Bar. Pour BarNews, il dévoile l’inspiration derrière son nouveau menu et nous livre un regard sans filtre sur la scène cocktail londonienne.
Depuis 2022, le Paradiso Sustainability Summit s’impose comme un évènement majeur de la scène cocktail mondiale. Pour BarNews, son fondateur Giacomo Giannotti partage sa vision du développement durable dans le bar, les défis qui y sont associés et son impact plus général dans le secteur.
Abstract (Lyon) est à la fois un laboratoire de production de Monochromes - des distillats sous vide, mono-ingrédient - et un bar revisitant les classiques du bistrot à travers ces mêmes distillats. Nicolas Minisini, son cofondateur, se confie sur la genèse et l’avenir de ce projet sans pareil.
Au Mandarin Oriental Lutetia, le Bar Joséphine ne se contente pas de servir des cocktails : il raconte une histoire. Avec sa nouvelle carte signée Angelo Forte, chef barman du lieu, le bar dévoile un univers immersif entre bande dessinée et mixologie.
BarNews est allé à la rencontre de Charly Clain et Maxime Caillet, les deux figures passionnées qui insufflent leur énergie à Isadora (Paris). Entre anecdotes de voyages, amour du métier et créativité débordante, ils nous racontent leur histoire et leur vision du Bar et des cocktails !
Tjoget a décroché le prix "People’s Choice" lors des derniers Bartender’s Choice Awards. Sa Bar Manager, Hedda Bruce, a échangé avec BarNews pour nous en dire plus sur le concept du lieu, la scène cocktail de Stockholm et son parcours, qui lui a valu à titre personnel l'award d'Improver of the Bar.
Comptoir de Vie. Derrière ce nom un brin espiègle se cache une équipe complète de jusqu’au-boutistes acharnés, mais surtout un duo d’orfèvres en liquide en tout genre déjà habitués des hautes sphères.
L'édition 2025 de Be Spirits, organisée dans le cadre de Wine Paris, a une fois de plus transformé le Paris Expo Porte de Versailles en un véritable temple de la mixologie et des spiritueux, rassemblant amateurs et professionnels pour trois jours d’échanges autour des dernières tendances du secteur.
Le Bar Aristide du Lutetia Paris dévoile sa nouvelle carte de cocktails signée Angelo Forte, inspirée de l'exposition "Icônes de la New Wave". Au menu : vodka au sésame, tequila au piment et créations originales comme le "Crystal" au Moutai ou le "Aged Old Pal" vieilli en fût.
Bars influents, interviews internationales, tendances CHR en France, fermeture d'une adresse emblématique, recette pour cocktail sophistiqué, compétitions relancées, formations de bartenders, évènement durable... BarNews fait le point sur les dernières actualités de la scène cocktails !
Rogerio Igarashi Vaz, chef barman de Bar TRENCH, retrace, pour BarNews, l’histoire de ce lieu emblématique de Tokyo, son cocktail signature, et l’évolution de la culture du cocktail au Japon. Il évoque également l’accueil réservé au bar à absinthe – Bar Tram - et l’usage du saké dans les cocktails.
Himkok fêtera ses 10 ans cette année. Paul Voza, son responsable R&D, revient en détails sur les ambitions de cet établissement iconique (#1 au Top 500 Bars 2024) et les spécificités de ses activités bar, cocktails RTD et distillerie dans le contexte norvégien.
Quatre bartenders talentueux se sont associés à la maison Drouin pour revisiter le traditionnel trou normand avec 11 recettes innovantes utilisant différentes méthodes d'élaboration : sorbet arrosé classique, granité au blender, sgroppino fouetté et slushy machine.
Nordic Ethanol a inauguré Velour, un nouveau bar situé à Copenhague, où les anciens chefs Michelin Nicolai Sivgaard et Jonas Wulff appliquent aux cocktails leur démarche gastronomique.
Cet été Disaronno Sour fait vibrer les terrasses les plus en vue de Paris et s'impose comme la référence incontournable de la scène mixologique.
Cet été, les légendes du cocktail Lorenzo Antinori (Bar Leone) et Simone Caporale (Sips) ouvrent Montana, un nouveau bar où cocktails audacieux, accueil chaleureux et nuits inoubliables se rencontrent.
Isadora dévoile sa nouvelle carte des cocktails conçue par Charly Clain et Maxime Caillet. Intitulée Forever 27, elle trouve sa source parmi les artistes légendaires du "Club des 27", en proposant des recettes inspirées de leurs biographies. Un projet à l’image du bar que vous présente Barnews.
Le 16 juin à Paris, Jim Beam organisera la finale de sa première American Mule Cup, réunissant 5 bartenders français pour revisiter l'American Mule avec du bourbon Jim Beam, de la Ginger Beer et un ingrédient français de leur choix.