BarNews #09
Tendances cocktails 2025, Madeleine revisitée, établissements parisiens en effervescence, compétitions internationales, ouvertures de bars, technique de mixologie... BarNews vous plonge dans l'actualité vibrante des bars et bartenders !
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À la Une
Derrière le comptoir du Cambridge Public House, avec Nicolas Goradesky
Le Cambridge Public House appartient au cercle des bars parisiens réputés à l’international. Nicolas Goradesky, son bar manager, revient pour BarNews sur les spécificités de sa carte de cocktails, sa relation avec le Little Red Door depuis son rachat, et sa progression croissante au 50 Best Bars.
BarNews #08
Menu synesthésique, cocktails populaires, awards en pagaille, jolis glaçons, coût d'un Negroni décomposé, compétitions en nombre, Espresso Martini pour flemmards, reconversions de bartenders, ... BarNews vous rapporte l'essentiel des dernières actus du monde du bar !
Top 500 Bars 2024 : Himkok (Oslo) nommé bar le plus influent du monde
Le Top 500 Bars a dévoilé ce dimanche le classement des bars positionnés entre la 100e et la 1ère place de son palmarès annuel. Après Maybe Sammy en 2023 (7e cette année), c'est au tour du Himkok à Oslo de décrocher le titre de bar le plus influent au monde.
Guillaume Hervot remporte les Trophées du Bar 2024 !
Ce dimanche 27 octobre 2024, se tenait la 20e édition des Trophées du Bar. Au terme d'une journée d'épreuves très variées, c'est Guillaume Hervot qui a décroché le 1er Prix !
50 Best Bars 2024 : Handshake Speakeasy (Mexico) élu meilleur bar du monde !
Les World's 50 Best Bars ont dévoilé leur classement 2024, couronnant Handshake Speakeasy, à Mexico, meilleur bar du monde. Côté français, The Cambridge Public House a fait un bond de 19 places pour se positionner au 19 rang, devant Bar Nouveau (nouvel entrant ; 39e) et Danico (49e).
Avec Midi-Minuit, Margot Lecarpentier compose son hymne à la joie
Margot Lecarpentier ouvre son premier bar avec Alain Ducasse : Midi-Minuit. Pour Barnews, elle revient sur le concept évolutif du lieu selon l’heure, l’importance de la verrerie sur la création des cocktails et le travail de la glace, la relation avec la cuisine et le lancement des Signatures.
Cocktail Street 2024 : une édition en or !
En cette année olympique, la dernière édition de la Cocktail Street, qui se tenait du 28 au 30 septembre 2024 à la Grande Halle de la Villette à Paris, en marge du 20e Whisky Live Paris, aurait pu reprendre à son compte la devise des J.O. : "Plus vite, plus haut, plus fort".
50 Best Bars 2024 : le palmarès de la 51e à la 100e place
Les 50 Best Bars ont dévoilé leur classement élargi, de la 51e à la 100e place. Côté Français, le Little Red Door arrive en 59e position.
BarNews #07
Tops et awards à tout-va, dernières tendances cocktails, ouvertures de bars, techniques mixo, compétitions de bartenders, nouveaux menus, bulles et prévention... BarNews vous récapitule l'essentiel des dernières actualités du monde du bar !
Le Moonshiner lance son menu autour du terroir français
Depuis plus de dix ans, le Moonshiner porte l’étendard du bar speakeasy à Paris. Pour la sortie de son nouveau menu hommage au terroir français, Davide Piccone Casa, le bar manager, nous en livre la genèse, ainsi que les changements à venir : carte de classiques et refonte de l’offre de whiskies.
Danico sacré aux Spirited Awards 2024 !
Tales of the Cocktail a dévoilé le palmarès de ses Spirited Awards 2024, cette nuit à la Nouvelle-Orléans. Le bar parisien Danico s'est particulièrement illustré en remportant le titre de "Best International Restaurant Bar". Une belle reconnaissance internationale pour la scène cocktail française !
BarNews #06
Bartenders les plus influents du monde, meilleurs bars à cocktails d'Asie, adresses françaises qui valent le détour, découverte du BCB Brooklyn, palmarès des compétitions de mixologie, datas variées, ... BarNews vous rapporte l'essentiel des dernières actualités du monde du bar !
Maxime Potfer ouvre son bar à Nice : Povera
Longtemps manager de l’Experimental Cocktail Club et cheville ouvrière du groupe, Maxime Potfer ouvre un nouveau bar : Povera. Pour Barnews, il se confie sur la philosophie globale du lieu, l’équilibre entre ses activités de consultant et de bartender, et le dynamisme actuel de sa ville d’origine.
Louis Navarrete remporte le Bartender Beach Challenge 2024
La finale du Bartender Beach Challenge 2024 s'est déroulée le 1er juillet à Carnac, couronnant Louis Navarrete du bar Le Gloster (Paris). Avec près de 50 candidatures reçues, cette deuxième édition a confirmé le succès grandissant de l'événement, lequel prépare d'ores et déjà la suite !
The Bartenders Society 2024 : la finale internationale se tiendra à l’Aquarium de Paris, le mardi 19 novembre
La finale française se déroulera la veille, le lundi 18 novembre au sein de ce même lieu. Cette 9ème édition, basée sur le thème du futur, promet d'être mémorable puisqu'elle mettra en lumière les talents les plus créatifs de la scène de la mixologie.
La Negroni Week s'installe pour la première fois en France
Du 16 au 22 septembre 2024, La Negroni Week aura lieu pour la première fois en France. 20 établissements et leurs meilleurs bartenders s’accordent durant une semaine à mettre en valeur les deux incontournables et indissociables du bar : Le Negroni et Campari.
Le Moonshiner lance son menu autour du terroir français
Depuis plus de dix ans, le Moonshiner porte l’étendard du bar speakeasy à Paris. Pour la sortie de son nouveau menu hommage au terroir français, Davide Piccone Casa, le bar manager, nous en livre la genèse, ainsi que les changements à venir : carte de classiques et refonte de l’offre de whiskies.
Faites vibrer l’été avec des cocktails 100% vins doux naturels
Exit les cocktails forts en alcool ! La tendance est aux cocktails plus légers et savoureux, à base de vin. Les Vins Doux Naturels du Roussillon, avec leur douceur subtile et leurs arômes frais et floraux, s'imposent comme des ingrédients de choix pour des créations originales et délicieuses.
Instants cocktails par Distilleries et Domaines de Provence
Relevé d’un trait de sirop d’orgeat ou de liqueur d’abricot, dans un verre long drink rempli de glaçons ou mélangé au shaker, les plus belles créations de Distilleries et Domaines de Provence se dévoilent pour accompagner vos apéritifs de l’été !
Guillaume Hervot, gagnant du Nikka Perfect Serve France 2024
Originaire de Bruxelles, Guillaume Hervot a grandi à Paris, où il a commencé à travailler dans l'hôtellerie de luxe dès l'âge de 14 ans. Sa passion grandissante pour ce secteur l'a conduit à Londres, où il a débuté comme barback chez Oblix...
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