Abstract Bistrot Paris ouvrira le 10 octobre
Abstract Bistrot, la nouvelle adresse parisienne de l'équipe derrière Bar Nouveau et Abstract Lyon, ouvrira rue Saint-Sauveur, le vendredi 10 octobre.
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À la Une
Vibes Riviera : le nouveau bar de Manon Vieules & Yoann Tarditi
Manon Vieules (ex-Nomad London) et Yoann Tarditi (ex-Satan’s Whiskers) ouvrent Vibes Riviera à Nice. Pour Barnews, ils dévoilent leur bar axé sur les classiques, le souhait de valoriser les alcools français et comment l’expérience acquise au sein d’établissements réputés nourrit Vibes au quotidien.
Top 500 Bars 2025 : la liste des bars classés entre la 301e et 500e place révélée
Huit bars français se sont positionnés entre la 301e et la 500e place du classement 2025 des Top 500 Bars : Bar Hemingway (303e), Classique (308e), Bar Joséphine (314e), Bar Fouquet's (325e), CopperBay Lancaster (331e), Symbiose (377e), Madame Pang (446e) et Kissproof (450e).
Nordic Ethanol ouvre son bar à cocktails à Copenhague : Velour
Nordic Ethanol a inauguré Velour, un nouveau bar situé à Copenhague, où les anciens chefs Michelin Nicolai Sivgaard et Jonas Wulff appliquent aux cocktails leur démarche gastronomique.
Isadora (Paris) présente son nouveau menu inspiré du "Club des 27"
Isadora dévoile sa nouvelle carte des cocktails conçue par Charly Clain et Maxime Caillet. Intitulée Forever 27, elle trouve sa source parmi les artistes légendaires du "Club des 27", en proposant des recettes inspirées de leurs biographies. Un projet à l’image du bar que vous présente Barnews.
Entre parfumerie et mixologie, Grup Confiteria ouvre Stravinsky’s Parfumerie
Le groupe Confiteria, déjà propriétaire de nombreux bars à Barcelone (Dr. Stravinsky, Paradiso, Bar Mudanzas…) ouvre un nouvel établissement sous la forme d’un musée et d’un club privé associant parfumerie et cocktails. Barnews était présent en avant-première. Récit.
Andy Loudon (Scarfes Bar) : "Face aux bars indépendants qui repoussent les limites, les bars d’hôtel doivent se montrer tout aussi créatifs et expressifs pour rester pertinents"
Après dix ans à perfectionner son art aux quatre coins du monde, Andy Loudon est revenu à Londres l’été dernier à la tête du Scarfes Bar. Pour BarNews, il dévoile l’inspiration derrière son nouveau menu et nous livre un regard sans filtre sur la scène cocktail londonienne.
Giacomo Giannotti (Paradiso) : "Le système d’approvisionnement de la filière repose sur un ancien système et ne soutient pas les bars qui veulent évoluer"
Depuis 2022, le Paradiso Sustainability Summit s’impose comme un évènement majeur de la scène cocktail mondiale. Pour BarNews, son fondateur Giacomo Giannotti partage sa vision du développement durable dans le bar, les défis qui y sont associés et son impact plus général dans le secteur.
Nicolas Minisini : "Abstract nous offre une liberté incroyable"
Abstract (Lyon) est à la fois un laboratoire de production de Monochromes - des distillats sous vide, mono-ingrédient - et un bar revisitant les classiques du bistrot à travers ces mêmes distillats. Nicolas Minisini, son cofondateur, se confie sur la genèse et l’avenir de ce projet sans pareil.
Le Bar Joséphine (Paris) présente son nouveau menu
Au Mandarin Oriental Lutetia, le Bar Joséphine ne se contente pas de servir des cocktails : il raconte une histoire. Avec sa nouvelle carte signée Angelo Forte, chef barman du lieu, le bar dévoile un univers immersif entre bande dessinée et mixologie.
Derrière le comptoir d’Isadora : Charly & Max, un duo de feu au service de la nuit parisienne
BarNews est allé à la rencontre de Charly Clain et Maxime Caillet, les deux figures passionnées qui insufflent leur énergie à Isadora (Paris). Entre anecdotes de voyages, amour du métier et créativité débordante, ils nous racontent leur histoire et leur vision du Bar et des cocktails !
Hedda Bruce : "Tjoget est avant tout un bar de quartier"
Tjoget a décroché le prix "People’s Choice" lors des derniers Bartender’s Choice Awards. Sa Bar Manager, Hedda Bruce, a échangé avec BarNews pour nous en dire plus sur le concept du lieu, la scène cocktail de Stockholm et son parcours, qui lui a valu à titre personnel l'award d'Improver of the Bar.
Ce que De Vie dit de l'état du monde du bar en 2025
Comptoir de Vie. Derrière ce nom un brin espiègle se cache une équipe complète de jusqu’au-boutistes acharnés, mais surtout un duo d’orfèvres en liquide en tout genre déjà habitués des hautes sphères.
Be Spirits 2025 : toujours plus !
L'édition 2025 de Be Spirits, organisée dans le cadre de Wine Paris, a une fois de plus transformé le Paris Expo Porte de Versailles en un véritable temple de la mixologie et des spiritueux, rassemblant amateurs et professionnels pour trois jours d’échanges autour des dernières tendances du secteur.
Le Bar Aristide du Lutetia Paris lance une carte de cocktails inspirée de la New Wave
Le Bar Aristide du Lutetia Paris dévoile sa nouvelle carte de cocktails signée Angelo Forte, inspirée de l'exposition "Icônes de la New Wave". Au menu : vodka au sésame, tequila au piment et créations originales comme le "Crystal" au Moutai ou le "Aged Old Pal" vieilli en fût.
Manhattan Week : du 19 au 25 février 2024
Du 19 au 25 février 2024, Angel's Envy Bourbon Whiskey collabore avec les meilleurs bars et restaurants de Paris pour proposer de nouvelles versions du cocktail emblématique en utilisant son Kentucky Straight Bourbon.
Mesures, la nouvelle adresse de Guillaume Castaignet
A quelques jours de l'ouverture de Mesures, son cofondateur, Guillaume Castaignet, dévoile pour Barnews le concept du lieu, le soin porté aussi bien à la cuisine qu’au bar, son goût pour les menus de cocktails étoffés, la place centrale de la musique et revient sur son parcours.
Lombem dévoile son speakeasy
Au cœur du pittoresque passage couvert des Panoramas (Paris 2e), le restaurant Lombem, s’affirme comme une référence incontournable pour les amateurs de viandes grillées au feu de bois. Mais derrière cette façade dédiée aux plaisirs carnivores, se cache un secret bien gardé, le Speakeasy Lombem...
Agence Faux Rêveur - Brand Ambassadeur Single Malt Whisky
L'agence Faux Rêveur recrute un(e) Brand Ambassadeur Single Malt Whisky
A la découverte de Boubalé, en compagnie de Maxime Caillet et Virgile Texier
Boubalé (hôtel Grand Mazarin) fait partie des ouvertures remarquées de la rentrée de septembre. Pour Barnews, Maxime Caillet et Virgile Texier reviennent sur le concept de l’établissement, l’influence du restaurant sur sa carte, et les atouts qu’offre la situation de bar d’hôtel au sein d’un groupe.
The Confidential : le bar le plus secret de la capitale
L’hôtel Les Jardins du Faubourg dévoile son joyau caché, The Confidential, un bar intime à l’ambiance feutrée où se pressent personnalités et amateurs de vins, spiritueux et cocktails soigneusement confectionnés.
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